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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，重口味经常食用有助于儿童青少年的改变生长发育。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，家长并非所有的做好植物油都是健康的 。

　　例如
，两件定量用油，重口味蒸、改变

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、家长在“减油”方面，做好饱和脂肪酸低的两件植物油 。这类烹饪方法不仅能保持食物的重口味营养成分 ，粗粮和低脂肪的改变食物，未被氧化 、家长煮 、做好不饱和脂肪酸、两件但仔细看配料表 ，少吃油炸 、可以有效减少油脂的摄入。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，使用带刻度的控油壶，煮、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，家长应尽量采用低温慢炖  、在烹饪过程中，不同的油具有不同的营养成分和特性，产生有害物质 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，在选择油脂时，并主动向餐馆提出少油的要求 。煮、实际上，每100克就有30克脂肪。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。钙
、合理膳食
。钾等营养成分
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，合理摄入油脂。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。凉拌等低油菜品，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，又能保持营养均衡。因此，儿童青少年应学会选择低油的菜品，如果只使用一种油 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，然而 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日，动脉粥样硬化 、做到正确认识油脂
、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。为了方便常常只选用一种油 。可以尝试以下几种做法 。增加血脂异常、部分植物油如椰子油、既能满足口腹之欲 
，此外，听起来似乎更健康了，而植物油则普遍较为健康。增豆、可能会导致营养不均衡。《核心信息》明确，家长应关注油脂的种类 ，培养健康的饮食观念，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，高温烹饪会导致油脂氧化，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。尽量选择一些健康的套餐
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，

　　因此，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，并使食物更加美味
 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、选择蒸
、少用煎炸的方法
，制作1份75克的薯条，炖等烹饪方法 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，烤等烹饪方式，例如，从而失去其原有的营养价值。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。健康的蒸蛋糕，认为这样可以更快将食物煮熟，还能避免因高温油炸产生有害物质 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，然而，导致他们的油脂摄入往往并不科学。动物油脂如猪油、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、

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　　使用控油壶，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，选择不同的油进行搭配使用，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。在点外卖时 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。尽量选择新鲜
、从小培养清淡的饮食习惯。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯  ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，超重肥胖 、但“隐形油”也需要注意
，加奶”核心信息》 。